Gemarineerde kip met granaatappel

Bereiding

1. Bereiding:
2. Bereiding in de keuken (10 min. + 1 à 12 u. marineren)

3. Snij de granaatappel in 2 en haal de pitjes uit 1 helft. Pers de andere helft.

4. Rasp de gember.

5. Hak de blaadjes koriander grof en de steeltjes fijn.

6. Meng de olijfolie met de gedroogde kruiden, de koriandersteeltjes, de honing, het granaatappelsap, de geraspte gember, zwarte peper en zout.

7. Leg de kippenpilons in een schaal en voeg de marinade toe. Zet minstens 1 u. en bij voorkeur 12 u. in de koelkast.

8. Bereiding op de barbecue (15 min.)

9. Haal de kip uit de marinade en dep lichtjes droog. Bak 10 à 15 min. op een matig warme barbecue. Draai regelmatig om.

10. Afwerking:

11. Werk de gegrilde kippenpilons af met de granaatappelpitjes en de blaadjes koriander.