Gemarineerde kippenbrochette met fruitige rijstsalade

Bereiding

1. 30 min.

2. 1 Kook de rijst gaar (kooktijd: zie verpakking).

3. Laat intussen de maïs en de ananasstukjes uitlekken.

4. Snij de komkommer in fijne blokjes.

5. Schil de wortel en rasp grof.

6. Hak de koriander grof en meng met de sesamzaadjes.

7. Verhit een (grill)pan en bak de brochettes 3 à 4 min. aan elke kant.

8. Giet de rijst af en meng met de maïs, de ananas, de wortel en de komkommer. Kruid met peper.

9. Werk af met de sesam-koriandermengeling.