Gemarineerde kippenbrochette met fruitige rijstsalade

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10min)

3. Laat de maïs en de ananasstukjes uitlekken.

4. Snij de komkommer in fijne blokjes.

5. Schil de wortel en rasp grof.

6. Hak de koriander grof en meng met de sesamzaadjes.

7. Bereiding:

8. Kook de rijst gaar (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Verhit een grillpan en bak de brochettes 3 à 4 min. aan elke kant.

10. Meng intussen de rijst met de maïs, de ananas, de wortel en de komkommer.

11. Werk af met de sesam-koriandermengeling.