Gemarineerde varkenssnede met prei

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min. + 30 min. marineren)

4. Snij de prei in ringen van 1 cm.

5. Snij het vlees in repen van 2 cm, meng er de sojasaus en de mosterd onder en laat 30 min. marineren.

6. Bereiding:

7. Smelt 1 eetl. boter in een kookpot en stoof de prei 5 min. al roerend. Giet er de kippenbouillon over en laat 10 min. verder gaar worden op een zacht vuur. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

8. Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud stromend water.

9. Verhit 1 eetl. boter in een braadpan en bak de vleesreepjes 3 à 5 min. aan alle kanten goudbruin. Overgiet met de room en breng op smaak met peper en zout.

10. Meng het vlees onder de prei en roer er eventueel wat mosterd onder.

11. Afwerking:

12. Verdeel de tagliatelle over de borden en lepel er de prei en de reepjes varkensvlees bij.