Gepaneerde oesterzwammen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de peterselie en het bieslook heel fijn. Meng onder het paneermeel en kruid met peper en zout.

3. Klop de eieren los met een vork.

4. Bereiding:

5. Dompel de oesterzwammen één voor één in de losgeklopte eieren en wentel ze in het paneermeel. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.

6. Smelt de boter in een grote braadpan en bak de oesterzwammen op een hoog vuur gedurende ± 2 min. aan elke kant, tot u een mooi krokant korstje krijgt.