Pleurotes panés

Préparation

1. Au préalable:

2. Ciselez le persil et la ciboulette. Mélangez les herbes ciselées avec la chapelure, salez et poivrez.

3. Battez les oeufs avec une fourchette.

4. Préparation:

5. Plongez les pleurotes un à un dans les oeufs battus et passez-les ensuite dans la chapelure (ils doivent en être bien couverts).

6. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et rissolez-y les pleurotes à feu vif pendant ± 2 min de chaque côté pour qu'ils soient bien croustillants.