Gepureerde komkommer met tomaat

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Schil de aardappel, ontpit de tomaat en snij samen met de ongeschilde komkommer in stukjes.

4. Hak de blaadjes platte peterselie fijn.

5. Bereiding:

6. Kook de stukjes tomaat, aardappel en komkommer 20 min. gaar in een bodempje water.

7. Voeg de plantaardige olie toe en pureer. Werk af met de fijngehakte blaadjes peterselie.