Purée au concombre et à la tomate

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez la pomme de terre et le concombre, et épépinez la tomate. Coupez le tout en petits morceaux.

4. Ciselez le persil plat.

5. Préparation:

6. Faites cuire les légumes et la pomme de terre 20 min dans un fond d'eau.

7. Réduisez en purée et ajoutez l'huile végétale. Décorez de persil plat ciselé.