Gevulde carpacciorolletjes met kaas en tapenade

Bereiding

1. Bereiding:
2. Bereiding in de keuken(20 min.)

3. Snij de kaas in reepjes van 1/2 cm.

4. Verdeel de pancetta over de sneetjes carpaccio. Schik in het midden van elk sneetje wat tapenade, enkele reepjes kaas en enkele blaadjes rucola.

5. Rol de sneetjes strak op en snij in gelijke rolletjes. Prik telkens vast met een cocktailprikker.

6. Bereiding op de barbecue (5 min.)

7. Bak de rolletjes 1 à 2 min. aan elke kant op de barbecue.

8. Afwerking:

9. Schik de rolletjes op een schaal en besprenkel met de olie uit de carpaccio-verpakking. Strooi er de kaas uit de carpaccio-verpakking over en kruid met peper en zout.