Roulade de carpaccio au fromage et à la tapenade

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine (20 min)

3. Coupez le fromage en lanières d'1/2 cm.

4. Déposez les tranches de pancetta sur les tranches de carpaccio. Garnissez le centre d'une cuillerée de tapenade, de quelques lanières de fromage et de feuilles de roquette.

5. Formez des roulades en serrant, et découpez-les en tronçons de taille égale. Piquez-y un bâtonnet cocktail.

6. Cuisson au barbecue (5 min)

7. Faites cuire les roulades 1 à 2 min de chaque côté au barbecue.

8. Présentation:

9. Disposez les roulades sur un plat et arrosez-les avec l'huile de l'emballage du plateau carpaccio. Parsemez de copeaux de fromage (de l'emballage). Salez et poivrez.