Gevulde puntpaprika met sardines en couscous

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Bereiding:
3. Bereiding in de keuken (15 min.)

4. Doe de couscous in een kom en overgiet met de hete bouillon. Dek af en laat 10 min. zwellen. Roer los met een vork.

5. Spoel intussen de maïs onder koud water en laat uitlekken.

6. Snipper het bieslook fijn en snij de zongedroogde tomaten in stukjes.

7. Prak de sardines fijn met een vork.

8. Snij het hoedje van de zoete puntpaprika's en verwijder de pitjes.

9. Meng de sardines samen met het bieslook, de zongedroogde tomaten, de maïs en de olijfolie onder de couscous. Kruid met peper en zout.

10. Vul de puntpaprika's met de couscous.

11. Bereiding op de barbecue (15 min.)

12. Bak de gevulde puntpaprika's 10 à 15 min. op een matig warme barbecue.