Gevulde zoete paprika met merguez en aioli

Bereiding

1. 25 min.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Kook de Griekse pasta in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

4. Snipper intussen de ui fijn en spoel de kikkererwten onder koud water. Meng de ui en de kikkererwten onder de Griekse pasta en kruid met ras el hanout, peper en zout.

5. Snij de puntpaprika’s in de lengte open en verwijder de pitjes. Vul de paprika’s met de Griekse pasta. Zet in de voorverwarmde oven en bak 20 min.

6. Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de merguez 2 à 3 min. aan elke kant goudbruin.

7. Verdeel de fijnproeversmix over de borden en schik er de puntpaprika’s op. Leg er telkens 2 worsten naast. Werk af met de aioli.