Poivron doux pointu farci, merguez et aïoli

Préparation

1. 25 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Faites cuire les pâtes grecques dans de l’eau légèrement salée (temps de cuisson : voir emballage). Égouttez.

4. Entre-temps, émincez l’oignon et rincez les pois chiches sous l’eau froide. Mélangez-les aux pâtes grecques et assaisonnez de ras el hanout, de sel et de poivre.

5. Coupez les poivrons pointus en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines. Farcissez-les avec les pâtes grecques. Glissez au four préchauffé 20 min.

6. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les merguez 2 à 3 min de chaque côté.

7. Répartissez le mélange gourmand sur les assiettes et disposez les poivrons farcis par-dessus. Ajoutez 2 merguez par personne et garnissez le poivron d’1 c. à soupe d’aïoli.