Gewokte krieltjes met andijvie en spek

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de andijvie in fijne reepjes.

3. Snij de champignons in 4 of 6 stukken.

4. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in fijne reepjes.

5. Snipper de rode ui en het knoflook fijn.

6. Snij de kerstomaten in 2.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een wok en bak de ui en het knoflook 1 min.

9. Voeg de krieltjes, de paprikareepjes, de champignons en de spekblokjes toe en roerbak 10 min.

10. Meng er de andijvie onder en laat slinken. Doe dit eventueel in meerdere keren.

11. Roer er de tomaten onder en kruid met peper en zout.