Wok de grenailles à l'endive et aux lardons

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'endive.

3. Coupez les champignons en 4 ou en 6.

4. Ôtez les graines et les fi laments blancs du poivron, et détaillez la chair en fines lanières.

5. Émincez l'ail et l'oignon rouge.

6. Coupez les tomates cerises en 2.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir l'ail et l'oignon rouge 1 min.

9. Ajoutez les grenailles, le poivron, les champignons et les lardons, et prolongez la cuisson de 10 min, en mélangeant.

10. Faites fondre l'endive dans le wok (procédez éventuellement en 2 fois).

11. Ajoutez les tomates cerises. Salez et poivrez.