Graantjessalade met edamamebonen, kervel en amandelen
superfood
Bereiding
Kookstand
-
Kook de rijstmix in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Laat de diepgevroren sojabonen 5 min. weken in heet water. Giet af en haal de bonen uit de peulen.
-
Kook intussen de diepgevroren erwten 2 à 3 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.
-
Hak de amandelen grof.
-
Rooster de amandelschilfers en de gehakte amandelen in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
-
Rasp de limoenschil (niet het wit) en pers de limoen.
-
Snipper de kervel fijn.
-
Meng de rijstmix met de erwten, de sojabonen, de kervel, de limoenzeste, het limoensap, de rijstazijn, zwarte peper en zout. Werk af met de Salad Topper.
Tip
Geef er een sneetje varkensgebraad, gebakken tonijnsteak of gerookte makreel bij. Ook lekker met kaasblokjes voor salades (bv. Mix of Oud).
Combineer
Bier Postel Blond Blond abdijbier Wijn La Fanfinette rosé A.O.P. Côtes du Rhône
Onze drankensuggesties
Bier Postel Blond Blond abdijbier Wijn La Fanfinette rosé A.O.P. Côtes du Rhône
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615