Riz-quinoa aux graines, amandes et fèves edamame
superfood
Préparation
Mode de cuisson
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Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
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Faites tremper les fèves adamame surgelées 5 min dans de l'eau chaude. Égouttez-les et écossez-les.
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Entre-temps, faites cuire les petits pois surgelés 2 à 3 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez à l'eau froide.
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Haches les amandes.
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Faites dorer les amandes hachées et effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
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Râpez le zeste du citron vert (sans la peau blanche) et pressez ce dernier.
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Ciselez le cerfeuil.
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Mélangez le riz avec les petits pois, les fèves edamame, le cerfeuil, le zeste et le jus de citron vert, le vinaigre de riz, du sel et du poivre noir. Décorez de Salad Topper.
Astuce
Avec des morceaux de rôti de porc, de thon cuit ou de maquereau fumé. Ou avec des cubes de fromage pour salades Mix ou Vieux.
Combiner
Bière Postel Blonde Bière d'abbaye blonde Vin La Fanfinette rosé A.O.P. Côtes du Rhône
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