Grieks komkommerslaatje met dille

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de ongeschilde komkommer middendoor, lepel er de pitjes uit en snij in boogjes van 1/2 cm dik.

3. Snij de kerstomaten in 2.

4. Pers de halve citroen uit.

5. Snipper de dille fijn.

6. Bereiding:

7. Meng de stukjes komkommer met de halve kerstomaten, de uitgelekte kappertjes en de fijngesnipperde dille.

8. Maak de vinaigrette: meng de wittewijnazijn met het citroensap en de olijfolie en giet over het komkommerslaatje.

9. Verkruimel er de feta over en kruid naar smaak met zwarte peper en zout.