Griesmeelbroodjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verkruimel de gist in een grote mengkom en los op in 320 g lauw water.

3. Voeg 300 g griesmeel, de bloem en het zout toe en kneed 5 min. tot een bol. Bedek de kom met een handdoek en laat het deeg 1 u. 30 min. rijzen op een warme, droge plaat.

4. Verdeel het deeg in 4. Bestrooi het werkvlak met wat griesmeel. Duw het deeg tot 4 dikke schijven. Bestrooi de bovenkant met griesmeel. Laat 1 u. afgedekt rusten in een mengkom.

5. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan uit gietijzer of inox op een matig vuur. Doe 1 broodje in de pan en bak 15 min. (draai elke 3 min. eens om). Herhaal voor de andere broodjes.