Groenekoolsoep met Ardens gebraad

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snipper de ui fijn.

4. Snij de prei in ringen van 0,5 cm.

5. Verwijder de buitenste bladeren van de groenekool en snij de kool in reepjes van 0,5 cm.

6. Snij de rapen in blokjes.

7. Snij het Ardens gebraad in blokjes.

8. Plet de gedroogde jeneverbessen tussen 2 lepels.

9. Bereiding:

10. Smelt de boter in een grote kookpot.

11. Voeg alle groenten (ui, prei, groenekool en raap) toe en laat 5 min. stoven. Roer om met een houten lepel.

12. Bestrooi met de bloem en roer goed om.

13. Leng aan met de bouillon en kruid met de jeneverbessen, peper en zout.

14. Breng aan de kook, dek af en laat 15 min. doorkoken op een zacht vuur.

15. Voeg de risone en de blokjes Ardens gebraad toe en laat afgedekt 10 min. doorkoken.

16. Afwerking:

17. Versier met takjes kervel of peterselie.