Soupe de chou vert, au rôti à l'ardennaise

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Émincez finement l'oignon.

4. Coupez le poireau en rondelles d'1/2 cm.

5. Retirez les feuilles extérieures du chou vert et coupez-le en lanières d'1/2 cm.

6. Coupez les navets en dés.

7. Coupez le rôti à l'ardennaise en cubes.

8. Écrasez les baies de genièvre entre 2 cuillers à soupe.

9. Préparation:

10. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande casserole.

11. Ajoutez tous les légumes coupés (oignon, poireau, chou vert et navets) et faites revenir pendant 5 min. Remuez avec une cuiller en bois.

12. Parsemez d'1 c. à soupe de farine et remuez bien.

13. Allongez d'1,5 L de bouillon de viande, épicez des baies de genièvre écrasées, salez et poivrez.

14. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 15 min à feu doux.

15. Ajoutez les pâtes grecques, les cubes de rôti à l'ardennaise et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

16. Présentation:

17. Garnissez de cerfeuil ou de persil.