Hamburger met gegratineerde broccoli

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Schil de aardappelen.

4. Verdeel de broccoli's in roosjes.

5. Snij de ui in ringen.

6. Rasp de abdijkaas.

7. Bereiding:

8. Kook de aardappelen ± 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

9. Kook intussen de broccoliroosjes ± 10 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en schik in een ovenschotel.

10. Verhit de olijfolie in een pan en bak de uiringen glazig. Leg er ook de runderburgers in en bak ± 4 à 5 min. aan elke kant op een matig vuur.

11. Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Meng goed en laat even drogen op het vuur. Voeg al roerend de melk toe en breng al roerend aan de kook. Smelt er 50 g van de geraspte abdijkaas in. Haal van het vuur en kruid met nootmuskaat, peper en zout.

12. Verdeel de kaassaus over de broccoli, bestrooi met de rest van de geraspte abdijkaas en zet onder de grill voor een goudbruin korstje.

13. Afwerking:

14. Leg op elke runderburger wat uiringen en dien op met de aardappelen en de gegratineerde broccoli.