Burger de boeuf et gratin de brocoli

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Pelez les pommes de terre.

4. Détaillez les brocolis en bouquets.

5. Coupez l'oignon en rondelles.

6. Râpez le fromage d'abbaye.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante légèrement salée durant ± 20 min. Égouttez.

9. Entre-temps, faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant ± 10 min. Égouttez et transvasez dans un plat à four.

10. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les hamburgers et faites-les cuire végédurant 4 à 5 min de chaque côté, à feu moyen.

11. Faites fondre le beurre dans un poêlon et fouettez-y la farine. Laissez sécher pendant quelques instants sur le feu. Versez le lait tout en mélangeant. Faites-y fondre 50 g de fromage d'abbaye râpé. Hors du feu, épicez de noix muscade, de sel et de poivre.

12. Répartissez la sauce blanche sur les brocolis, saupoudrez du fromage râpé restant et glissez le plat sous le gril du four jusqu'à obtention d'une croûte dorée.

13. Présentation:

14. Disposez quelques rondelles d'oignon sur les burgers et servez avec les pommes de terre et le gratin de brocoli.