Hamburger met hummus en couscous met gele rozijnen

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (15 min.)

4. Snij de ijsbergsla in fijne repen.

5. Snij de snoeptomaatjes in 2.

6. Verkruimel de feta.

7. Hak de koriander grof.

8. Snipper de lente-uitjes fijn.

9. Bereiding:

10. Doe de couscous samen met de rozijnen in een kom en overgiet met de hete groentebouillon. Laat afgedekt ± 10 min. zwellen. Roer los met een vork en roer er 1 eetl. boter onder.

11. Smelt 1 eetl. boter in een braadpan en bak de hamburgers ± 5 min. goudbruin aan elke kant. Kruid met zwarte peper en zout.

12. Meng de ijsbergsla met de halve snoeptomaatjes, de lente-uitjes, de helft van de koriander en de feta. Kruid met zwarte peper en zout.

13. Afwerking:

14. Leg op elk bord een hamburger en lepel er 1 eetl. hummus. op. Werk af met de rest van de koriander en serveer met de salade en de couscous.