Hamburgers met pompoen met knolselder en peperroomsaus

Bereiding

1. 30 min.

2. Schil de knolselder en snij in blokjes van 1 cm.

3. Smelt de boter in een pan en roerbak de knolselder 5 min. Giet er de room bij en meng er de roze bessen en het kippenbouillonblokje onder. Laat nog 5 min. verder garen op een zacht vuur.

4. Verhit intussen de helft van de olijfolie in een braadpan en bak de aardappelblokjes 10 min. goudbruin. Kruid met peper en zout.

5. Verhit de rest van de olijfolie in een andere braadpan en bak de burgers ± 5 min. aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.

6. Verdeel de knolselder en de aardappelblokjes over de borden. Snij de burgers in 2 en schik ze op de knolselder en de aardappelblokjes.