Snij de sneetjes ham in 2 gelijke stukken.
Snij de eendenlever in 10 gelijke reepjes en leg op elk reepje een sneetje ham.
Doe er 2 à 3 puntjes balsamicocrème op en leg daarboven 2 blaadjes rucola.
Rol de sneetjes op en steek vast met een cocktailprikker.