Havermoutrepen met banaan en trio van noten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Hak de walnootpitten samen met de hazel- en de cashewnoten fijn (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zak steekt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

4. Snij de banaan in schijfjes.

5. Rasp de schil van de halve sinaasappel (niet het wit).

6. Bereiding:

7. Verwarm de oven voor op 180 °C.

8. Meng de fijngehakte noten onder de havermout. Kneed samen met de zachte boter, 3 eetl. honing en de tarwebloem tot een kruimelig deeg. Breng op smaak met het snuifje zout.

9. Verdeel de helft over een grote ovenschaal en zet ± 10 min. in de voorverwarmde oven tot het deeg goudbruin kleurt. Haal de crumble uit de oven.

10. Verdeel de schijfjes banaan over de crumble. Bestrooi met de sinaasappelzeste en lepel er 2 eetl. honing over.

11. Verdeel er de rest van de crumble over en zet ± 25 min. in de hete oven. Bedek de crumble eventueel met aluminiumfolie als hij te bruin kleurt.

12. Haal de crumble uit de oven en laat volledig afkoelen. Dek af en zet ± 2 u. in de koelkast. Snij in gelijke repen.