Havermoutsoep met venkel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Verwijder de harde kern uit de halve venkel en snij de venkel in blokjes van 1/2 cm.

4. Bereiding:

5. Giet 1/2 L water in een kookpot en voeg de venkel, de havermout, de olijfolie, de tijm en het zout toe. Meng goed.

6. Breng al roerend aan de kook op een zacht vuur. Laat 10 min. koken tot de bereiding ingedikt is.

7. Giet er de melk bij en laat nog 10 min. sudderen op een zacht vuur.

8. Afwerking:

9. Serveer de soep warm met een scheutje honing.