Heilbot op oosterse wijze

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (ontdooien + 10 min.)

4. Laat de vis oppervlakkig ontdooien. Snij in stukken van 2 à 3 cm en dep droog.

5. Snipper het knoflook fijn.

6. Schil de gember en snipper fijn.

7. Verwijder de pitjes uit het pepertje en snipper fijn.

8. Pers de limoen.

9. Bereiding:

10. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

11. Verhit intussen de olijfolie in een kookpot en stoof het knoflook, de gember en het pepertje 1 min.

12. Voeg de diepgevroren wortelen en paprikareepjes toe.

13. Overgiet met de kokosmelk en de visbouillon. Kruid met de kurkuma en het korianderpoeder en laat 5 min. afgedekt stoven.

14. Leg de stukken heilbot op de groenten en besprenkel met het limoensap. Laat nog 5 à 10 min. garen.