Flétan à l'orientale

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (décongélation + 10 min)

4. Faites superficiellement dégeler le poisson. Coupez-le en morceaux de 2 à 3 cm et épongez-les.

5. Émincez l'ail.

6. Pelez le gingembre et émincez-le.

7. Coupez le piment après en avoir retiré les graines.

8. Pressez le citron vert.

9. Préparation:

10. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail, le gingembre et le piment 1 min.

12. Ajoutez les carottes et les poivrons surgelés.

13. Mouillez avec le lait de coco et le bouillon de poisson. Épicez de curcuma et de coriandre, et laissez mijoter 5 min à couvert.

14. Déposez les morceaux de flétan sur les légumes et arrosez de jus de citron vert. Poursuivez la cuisson 5 à 10 min.