Hertenragout met preipuree en honingworteltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snipper de ui fijn.

4. Schil de wortelen en snij in gelijke staafjes.

5. Rasp de schil van 1 sinaasappelhelft (niet het wit) en pers de hele sinaasappel.

6. Bereiding:

7. Kook de wortelen 5 min. in lichtgezouten water. Giet af.

8. Verwarm intussen de hertenragout (kooktijd: zie verpakking).

9. Verwarm de diepgevroren preipuree (kooktijd: zie verpakking).

10. Smelt de boter in de kookpot van de wortelen en stoof de ui 1 min. glazig. Voeg de wortelstaafjes, de honing, de sinaasappelzeste en het -sap toe. Laat nog 2 min. opwarmen en kruid met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Verdeel de puree en de hertenragout over de borden en serveer met de gestoofde wortelen.