Hutsepot met spiering en groenekool

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (± 20 min.)

4. Snij de uien, de wortelen, de raapjes en de prei in stukken van ± 4 cm.

5. Schil de aardappelen en snij in grote stukken.

6. Snij de halve groene kool eerst in 2 en daarna in fijne repen.

7. Snij de spiering in stukken.

8. Bereiding:

9. Smelt 2 eetl. boter in een kookpot en stoof de groenten en de uien 6 min. Kruid met peper en zout. Voeg de groentebouillon, het tijmtakje, het laurierblaadje en de aardappelen toe.

10. Smelt intussen 1 eetl. boter in een braadpan en bak de spekblokjes en de stukken spiering goudbruin. Schep het vlees daarna bij de groenten.

11. Breng aan de kook en laat 1 u. 30 min. onafgedekt sudderen op een zacht vuur.

12. Smelt 1 eetl. boter in een pan en bak de worsten 5 min. aan elke kant. Snij in schuine stukken en meng op het einde van de suddertijd onder de hutsepot. Verwijder het laurierblaadje en het tijmtakje.

13. Afwerking:

14. Serveer de hutsepot met een lepeltje mosterd.