Hochepot aux spiringues et au chou vert

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (± 20 min)

4. Coupez les oignons, les navets, les carottes et le poireau en morceaux de ± 4 cm.

5. Pelez les pommes de terre en coupezles grossièrement.

6. Coupez le demi-chou vert en 2, puis en fines lanières.

7. Détaillez les spiringues en morceaux.

8. Préparation:

9. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les légumes pendant 6 min. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon et ajoutez le thym, la feuille de laurier et les pommes de terre.

10. Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y dorer les lardons et les morceaux de spiringues. Intégrez le tout dans la casserole de légumes.

11. Portez à ébullition, puis poursuivez la cuisson 1 h 30 à découvert et à feu doux.

12. En fin de cuisson, faites fondre le reste du beurre dans la poêle et faites-y cuire les saucisses 5 min de chaque côté. Coupez-les en tronçons obliques et intégrez-les au hochepot. Retirez le thym et le laurier.

13. Présentation:

14. Excellent avec de la moutarde.