Indische kippenstoofpot met tikka masala

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (15 min.)

4. Snij de kip in stukken.

5. Snipper het knoflook fijn.

6. Snij de rode uien in gelijke partjes.

7. Hak de koriander grof.

8. Verdeel de bloemkool in roosjes.

9. Bereiding:

10. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak de stukken kip 10 à 15 min. aan alle kanten goudbruin.

11. Voeg de rode uien en het knoflook toe en laat 1 à 2 min. mee bakken. Overgiet met de tikka masala, de tomatenstukjes en 2 dl water. Laat 30 min. garen op een zacht vuur.

12. Verwarm intussen de oven voor op 180 °C.

13. Verwarm intussen kort het halve kaneelstokje, het kerriepoeder en zwarte peper in een andere kookpot. Voeg de rijst toe en overgiet met de kippenbouillon. Dek af en laat 30 min. garen op een zacht vuur.

14. Kook intussen de bloemkool 10 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

15. Verwarm intussen het naanbrood in de voorverwarmde oven (baktijd: zie verpakking) en bestrijk met de boter.

16. Afwerking:

17. Verdeel de kippenstoofpot over de borden en serveer met de rijst, de bloemkool en een stuk naanbrood. Bestrooi met de koriander.