Peterseliewortel
Eten volgens de seizoenen heeft heel wat voordelen. Groenten en fruit van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in je menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we je met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met de groente of het fruit van het moment.
Peterseliewortel, ook wel wortelpeterselie genoemd, is van dezelfde familie als peterselie. Net als rapen en bieten wordt deze 'witte wortel' bij de vergeten groenten gerekend.
- De wortel lijkt op pastinaak, maar is witter van kleur en is vaak wat paars aan de basis van de stengel.
- De smaak doet denken aan die van knolselder of pastinaak, maar is zachter en minder zoet.
- Peterseliewortel is lekker in soep of aardappelpuree.
Recepten met peterseliewortel
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Vind inspiratie van soep tot hoofdgerecht!
Hoe peterseliewortel bewaren?
Je kan peterseliewortel zo'n 5 dagen in de groentelade van je koelkast bewaren.
Hoe peterseliewortel schoonmaken?
- Schil de peterseliewortel met een dunschiller.
- Verwijder de onderste en de bovenste 1 cm.
- Rasp de peterseliewortel of snij in plakjes, reepjes of blokjes.
Hoe peterseliewortel bereiden?
Rauwe peterseliewortel
Geraspte peterseliewortel gebruik je in een salade of als garnituur van een gerechtje.
Peterseliewortel koken
- Kook in gelijke blokjes gesneden peterseliewortel ± 10 min.
- Voeg toe aan puree of soep.
Peterseliewortel stoven
Stoof blokjes peterseliewortel ± 12 min in een beetje vetstof.
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615