Jambalaya met merguez en chipolata

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.)

4. Snij de tomaten en de champignons in stukjes.

5. Snipper de ui fijn.

6. Bereiding:

7. Verhit 2 eetl. olijfolie met basilicum in een kookpot en bak de merguez en chipolata's goudbruin. Neem ze uit de kookpot.

8. Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in dezelfde kookpot. Stoof de fijn gesnipperde ui glazig.

9. Voeg de stukjes champignon en de diepgevroren prinsessenbonen toe. Laat al roerend even stoven.

10. Giet er de kippenbouillon bij en meng met de saffraan.

11. Roer er de risone onder. Dek af en laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.

12. Meng met de stukjes tomaat. Leg er de gebakken worsten op en laat nog 5 min. verder gaar worden. Kruid de pastabereiding met paprikapoeder en zwarte peper.