Kaas-groenteburger met broccoli en tagliatelle

Bereiding

1. 20 min.

2. Verdeel de broccoli in roosjes. Kook 5 min. gaar in lichtgezouten water. Schep uit het kookwater en laat uitlekken.

3. Kook intussen de tagliatelle beetgaar in hetzelfde kookwater (kooktijd: zie verpakking). Giet af en bewaar een kopje kookvocht.

4. Snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in een ruime pan en stoof de ui glazig. Voeg het knoflook toe en bak nog 1 min.

5. Giet de plantaardige room bij de ui en laat zachtjes opwarmen. Voeg de rasp zoals gouda toe en roer tot een gladde saus. Kruid met peper en zout. Voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe.

6. Bak intussen de kaas-groenteburgers goudbruin volgens de aanwijzingen op de verpakking.

7. Meng de broccoli en tagliatelle onder de kaassaus. Verdeel over de borden en serveer met de kaas-groenteburger.