Burger fromage-légumes, brocolis et tagliatelles

Préparation

1. 20 min

2. Détaillez les brocolis en petits bouquets. Faites-les cuire 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Réservez hors de l’eau et égouttez.

3. Faites cuire les tagliatelles dans la même eau de cuisson (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.

4. Émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites-le rissoler 1 min.

5. Versez l’alternative végétale à la crème sur les oignons et faites chauffer à feu doux. Ajoutez le râpé comme du gouda et remuez jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Salez et poivrez. Si nécessaire, ajoutez un trait d’eau de cuisson.

6. Entre-temps, faites dorer les burgers fromage-légumes selon les instructions sur l’emballage.

7. Mélangez le broccoli, la sauce au fromage et les tagliatelles. Servez dans les assiettes avec un burger fromage-légumes.