Kaaskroketten met gestoofde lentegroenten

Bereiding

1. 45 min.

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Schil de rapen en de wortelen. Snij de rapen in blokjes en de wortelen in schijfjes. Snipper het knoflook en de ui fijn. Giet de kikkererwten af en spoel onder koud water.

4. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui, het knoflook, de wortelen en de rapen 5 min. Zet onder water, kruid met peper en zout. Laat 25 min. sudderen op een laag vuur.

5. Zet intussen de kaaskroketten 6 min. in de voorverwarmde oven.

6. Voeg de honing, de kikkererwten en de diepgevroren erwten toe aan de groenten en bak nog 5 min.

7. Serveer de kaaskroketten met de gestoofde groenten.