Kaastaart met witte chocolade

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Plet de koekjes fijn en meng met de zachte boter. Verdeel over een springvorm (Ø 28 cm).

3. Smelt de chocolade au bain-marie (doe de chocolade in een kom en zet in een kookpot met heet water).

4. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap er de pitjes uit. Voeg toe aan de room.

5. Klop de vanilleroom half op.

6. Bereiding:

7. Mix de verse kaas samen met de vanilleroom en de suiker tot een gladde massa.

8. Klop er een voor een ook de eieren onder met de mixer, tot een luchtig geheel.

9. Roer er de gesmolten chocolade en het bier onder. Giet het mengsel in de springvorm.

10. Zet de taart ± 50 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven.

11. Zet de oven uit en laat de deur lichtjes open. Laat de taart nog ± 30 min. rusten en laat daarna volledig afkoelen in de koelkast.

12. Afwerking:

13. Dien op en garneer eventueel met wat bosbessen of frambozen.