Kabeljauw met gebakken komkommer en krieltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de komkommers in de lengte in 2 en verwijder de pitjes. Snij in blokjes van 1 cm.

3. Snipper de dille fijn.

4. Snipper de lente-uitjes fijn.

5. Maak de dressing: meng de zure room met de wittewijnazijn, de lente-uitjes en de dille.

6. Kruid de kabeljauwfilets met peper en zout langs beide kanten.

7. Boen de krielaardappelen schoon.

8. Bereiding:

9. Kook de krielaardappelen in de schil 20 min. in lichtgezouten water. Giet af.

10. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een pan. Kruid de vis aan beide kanten met peper en zout en bak 3 à 4 min. aan elke kant.

11. Verhit 2 eetl. olijfolie in een andere pan en bak de blokjes komkommer 5 min. Kruid met peper en zout.

12. Meng de krielaardappelen met de dressing. Kruid met peper en zout.

13. Afwerking:

14. Serveer de kabeljauw met de gebakken komkommerblokjes en de lauwe krieltjes.