Kabeljauwburgers met komkommer en kruidenolie

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snipper het knoflook en het bieslook fijn en meng samen met 4 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout.

4. Snij de halve ongeschilde komkommer en de tomaat in fijne schijfjes.

5. Schil de halve citroen tot op het vruchtvlees met een scherp mesje. Snij de citroen daarna in 4 gelijke schijfjes.

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Bereiding:

8. Verwarm de hamburgerbroodjes 10 min. in de voorverwarmde oven.

9. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de kabeljauwburgers 3 à 4 min. aan elke kant.

10. Schik de kabeljauwburgers op de hamburgerbroodjes en besprenkel met de kruidenolie.

11. Verdeel de schijfjes komkommer, tomaat en citroen over de burgers. Werk af met de rucola.