Kabeljauwfilet met tomatensalsa en tagliatelle met spinazie

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snipper de sjalot, het knoflook en de platte peterselie fijn.

4. Snij de tomaten in kleine blokjes. Meng ze met de platte peterselie, het knoflook, de sjalot en 1 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout.

5. Verwarm de oven voor op 180 °C.

6. Bereiding:

7. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal, verdeel over elk stukje vis 1/2 el bakboter en schep er de tomatensalsa over. Zet 20 min. in de voorverwarmde oven.

8. Kook ondertussen de tagliatelle in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 2 min. de spinazie toe.

9. Giet de pasta af en breng op smaak met 2 eetl. olijfolie, peper en zout.