Kabeljauwhaasje en linguine met groenteblokjes in kerrieroom

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Hak de platte peterselie grof.

4. Snij de prei, de witte selder en de ongeschilde courgette in blokjes van 2 cm.

5. Snij de champignons in 2 of 4.

6. Bereiding:

7. Breng 3 dl water aan de kook in een kookpot en verkruimel er het halve bouillonblokje over. Zet het vuur af en laat de stukken kabeljauw 10 min. garen in de hete bouillon.

8. Verhit intussen de olijfolie in een kookpot en bak de groentjes 5 à 10 min. beetgaar. Kruid met peper en zout.

9. Haal de vis uit de kookpot met een schuimspaan en hou warm. Breng de rest van het vocht aan de kook samen met het kerriepoeder. Kruid met peper en zout. Voeg de room toe en laat 5 min. koken op een hoog vuur.

10. Kook intussen de linguine gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en meng onder de groentjes en de saus.

11. Afwerking:

12. Verdeel de linguine met groentjes over de borden, schep er een stukje kabeljauw op en bestrooi met de platte peterselie.