Dos de cabillaud et linguines aux légumes à la crème au curry

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Ciselez le persil plat.

4. Détaillez le poireau, le céleri blanc et la courgette non pelée en dés de 2 cm.

5. Coupez les champignons en 2 ou en 4.

6. Préparation:

7. Portez 3 dl d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le demi-cube de bouillon. Hors du feu, plongez-y les dos de poisson 10 min.

8. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les légumes 5 à 10 min. Salez et poivrez.

9. Sortez le poisson de la casserole avec une écumoire. Portez le reste de jus de cuisson à ébullition et épicez-le de curry, de sel et de poivre noir. Allongez de crème et faites réduire 5 min à feu vif.

10. Entre-temps, faites cuire les linguines dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes et la sauce.

11. Présentation:

12. Présentez les linguines aux légumes sur les assiettes et déposez un dos de cabillaud par-dessus. Terminez par le persil plat.