Kalfskotelet met tagliatelle en romige prei

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (2 min.)

3. Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes.

4. Bereiding:

5. Verhit een pan een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof en bak de pancetta krokant.

6. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kalfskoteletten 4 à 5 min. aan elke kant. Kruid met de tijm, peper en zout.

7. Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Warm de prei op (zie verpakking).

9. Meng de prei met de tagliatelle en voeg de zongedroogde tomaten toe.

10. Afwerking:

11. Serveer het vlees met de pasta en werk af met de geraspte parmezaan. Verkruimel er de pancetta over.