Kalfskotelet met tagliatelle in pastinaak-tomatensaus
Onze drankensuggesties
Bier Chimay Rood Donker trappistenbier Wijn Chianti Classico D.O.C.G. Nozzoletto Toscana - Italië
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
(15 min.)
-
Snij de aubergine in de lengte in plakken. Snij in repen van 1 cm en daarna in blokjes van 1 cm.
-
Schil de pastinaak en snij in blokjes van 1 cm.
-
Snipper het knoflook en de ui fijn.
-
Bereiding:
-
Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de ui en het knoflook glazig. Voeg 2 eetl. olijfolie toe en stoof de aubergine 5 min.
-
Voeg de pastinaak toe en stoof nog 2 min. Overgiet met de passata en breng aan de kook. Zet daarna het vuur lager en kruid met de rozemarijn, de oregano, de tijm, zwarte peper en zout. Dek af en laat 15 min. sudderen.
-
Kook intussen de tagliatelle beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Smelt de boter in een braadpan en bak de kalfskoteletten aan beide kanten goudbruin. Laat nog 5 min. verder bakken. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Afwerking:
-
Meng de tagliatelle onder de tomatensaus en bestrooi met de parmezaan. Serveer met de gebakken kalfskoteletten.
Baby eet mee Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. Bereiding (20 min.) 1 Schil 50 g pastinaak en snij samen met 50 g aubergine in blokjes. Snij 30 g kalfskotelet in stukjes. 2 Kook de pastinaak 15 min. in ongezouten water. Voeg na 5 min. 30 g tagliatelle in stukjes en de aubergine toe. Voeg na 10 min. de kotelet toe. Giet af. 3 Mix fijn en meng er 1 koffiel. plantaardige olie onder.
Onze drankensuggesties
Bier Chimay Rood Donker trappistenbier Wijn Chianti Classico D.O.C.G. Nozzoletto Toscana - Italië
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
(15 min.)
-
Snij de aubergine in de lengte in plakken. Snij in repen van 1 cm en daarna in blokjes van 1 cm.
-
Schil de pastinaak en snij in blokjes van 1 cm.
-
Snipper het knoflook en de ui fijn.
-
Bereiding:
-
Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de ui en het knoflook glazig. Voeg 2 eetl. olijfolie toe en stoof de aubergine 5 min.
-
Voeg de pastinaak toe en stoof nog 2 min. Overgiet met de passata en breng aan de kook. Zet daarna het vuur lager en kruid met de rozemarijn, de oregano, de tijm, zwarte peper en zout. Dek af en laat 15 min. sudderen.
-
Kook intussen de tagliatelle beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Smelt de boter in een braadpan en bak de kalfskoteletten aan beide kanten goudbruin. Laat nog 5 min. verder bakken. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Afwerking:
-
Meng de tagliatelle onder de tomatensaus en bestrooi met de parmezaan. Serveer met de gebakken kalfskoteletten.
Baby eet mee Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. Bereiding (20 min.) 1 Schil 50 g pastinaak en snij samen met 50 g aubergine in blokjes. Snij 30 g kalfskotelet in stukjes. 2 Kook de pastinaak 15 min. in ongezouten water. Voeg na 5 min. 30 g tagliatelle in stukjes en de aubergine toe. Voeg na 10 min. de kotelet toe. Giet af. 3 Mix fijn en meng er 1 koffiel. plantaardige olie onder.
Voedingswaarden per persoon
Onze drankensuggesties
Bier Chimay Rood Donker trappistenbier Wijn Chianti Classico D.O.C.G. Nozzoletto Toscana - Italië
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
