Kalkoen in sherrysaus

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (15 min.)

4. Snij de kalkoenensneden in fijne reepjes.

5. Verwijder de harde kern uit de wittekool en snij in dunne repen.

6. Snij de wortelen in dunne schijfjes.

7. Hak de verse kruiden fijn. U hebt 4 eetl. bieslook nodig en 3 eetl. peterselie.

8. Snipper de lente-uitjes en het knoflookteentje fijn.

9. Bereiding:

10. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat uitlekken.

11. Verhit ondertussen de olijfolie in een wok. Roerbak de kalkoenenreepjes 3 min. goudbruin. Kruid met peper, zout en het gemberpoeder.

12. Voeg de wittekoolreepjes, de fijngesnipperde lente-uitjes en het knoflook toe en roerbak nog 3 min.

13. Voeg de wortelschijfjes en de peterselie toe en schep goed om. Giet er de bouillon bij en roerbak ± 5 min. tot de groenten gaar zijn.

14. Meng er de gekookte rijst onder en laat nog even opwarmen. Breng op smaak met de sherry, de sojasaus en eventueel nog wat gemberpoeder. Laat nog 2 min. sudderen.

15. Afwerking:

16. Bestrooi met het fijngehakte bieslook.