Kalkoenenblanquette met dille en komkommer

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de komkommer en de wortelen in staafjes.

3. Halveer de kerstomaten.

4. Snipper de dille fijn.

5. Hak de knoflook fijn.

6. Bereiding:

7. Bak de kalkoenensneetjes goudbruin in hete olijfolie, giet er 1 liter water bij en laat het vocht 7 à 8 min. goed doorkoken.

8. Giet het vocht weg (gebruik het eventueel om soep mee te maken). Snij het vlees in stukken van ± 3 cm. Voeg 2 dl wijn, 4 dl water, de wortelen, de komkommer, het paprikapoeder en de fijngehakte look toe. Dek af en laat 15 min. koken.

9. Voeg de room, de tomaatjes, de dille, peper en zout toe. Laat 2 min. koken.

10. Los het maïszetmeel op in een kopje water en voeg het beetje bij beetje toe tot de bereiding lichtjes bindt.

11. Afwerking:

12. Verdeel over diepe borden en serveer met natuuraardappelen.