Kalkoenenreepjes op herfstwijze

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij het kalkoenenvlees in fijne reepjes.

3. Snij de tomaat en de oesterzwammen in kleine stukjes.

4. Hak de waterkers fijn.

5. Bereiding:

6. Verhit 3 eetl. zonnebloemolie in een wok. Bak de kalkoenenreepjes al roerend goudbruin aan alle kanten gedurende 4 min. Kruid met peper.

7. Voeg de oesterzwammen en de spekblokjes toe en roerbak nog 3 min.

8. Voeg de balsamiekazijn en de honing toe. Kruid met tijm en lookpoeder en schep goed om.

9. Voeg de stukjes tomaat, de fijngehakte waterkers, de noten en de diepgevroren uitjes toe. Laat alles al roerend nog gedurende 3 à 4 min. opwarmen.

10. Afwerking:

11. Dien op met rijst.